雷易没想到在台湾买肠衣会那么方便，而且还是天然的肠衣不是那些由胶原蛋白所做成的人工肠衣，他以为亚洲没有这种食物原来是大错特错，原来他们有用来做「腊肠」这隻食物。虽然人工肠衣也是由动物的皮和动物组织提炼而成，但雷易觉得味道和动物的肠衣还差得远。他也有想过用特别食材的小肠来做肠衣，但这样做实在太浪费了，毕竟内脏才是特别食材的精髓，不可以这样浪费掉。

他把之前已经先搅碎的大腿肉从冰箱里拿出来，把从肉品店买回来的免治猪肉和肥猪肉加上去。再加上糖、盐、胡椒粉、五香粉、蒜粉和罗勒再用上亚洲才有的高梁酒作调味之后再搅拌均匀，之后放在这里醃製1个小时后就可以放入肠衣成为合自己口味的香肠，以后早餐就不用再吃垃圾食物了。

但雷易并没有间着，他再从在冻库拿出两个用真空包袋装着的心脏，这二个星期六晚餐的主菜。第一次吃特别食材的人不可以吃太多，因为怕他们的胃受不了。毕竟这是禁忌的食材，就如毒品一样要慢慢、慢慢增加剂量身体才不会一下子崩坏。所以这次雷易只选了心脏这一个部位。心脏是肉骚味比较重的部份，所以他先打开水龙头用冻水冲过20分鐘，之后再用薄荷、糖、盐、肉桂、茴香以及红椒法去醃製来去除肉骚味。但就在这时放在厨房一角的手机响了起来。

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